- Una taza de cebolla picada
- Un cuarto de taza de aceite
- Una cucharada de ajo picado
- Cuatro ajíes verdes
- Una cucharadita de palillo
- Media cucharadita de comino
- Una ramita de hierba buena
- 300 gramos de mariscos variados
- Un cuarto de taza de arvejas
- Un kilo de papa blanca
- Jugo de un limón
- Dos tazas de caldo
- Sal y pimienta
- Perejil picado
Preparación
Licuar en media taza de agua los ajíes sin venas ni pepas. Freír la cebolla con el ajo, añadir el palillo y sazonar al gusto.
Agregar el ají licuado, la rama de hierbabuena y dejar hervir durante dos minutos. Verter el caldo y dejar hervir nuevamente, agregar la papa picada.
Dejar que espese y luego agregar los mariscos cuando la papa esté prácticamente cocida, las arvejas, la zanahoria cocida y picada. Esperar que cocinen los mariscos unos minutos y agregar el jugo de limón.
Retirar del fuego y servir. Espolvorear perejil picado.
Etiquetas: Recetas con mariscos, Recetas marinas, Segundos
Reacciones:
Licuar en media taza de agua los ajíes sin venas ni pepas. Freír la cebolla con el ajo, añadir el palillo y sazonar al gusto.
Agregar el ají licuado, la rama de hierbabuena y dejar hervir durante dos minutos. Verter el caldo y dejar hervir nuevamente, agregar la papa picada.
Dejar que espese y luego agregar los mariscos cuando la papa esté prácticamente cocida, las arvejas, la zanahoria cocida y picada. Esperar que cocinen los mariscos unos minutos y agregar el jugo de limón.
Retirar del fuego y servir. Espolvorear perejil picado.
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